Krówki

Cukierki wyszły takie jak lubię, czyli baaardzo ciągnące :)

Składniki:

• 60 g margaryny
• 250 ml śmietany kremówki
• 187 ml golden syrupu
• 1/4 szkl. wody
• 1 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego

Wykonanie:

Do rondelka wkroić margarynę, rozpuścić na małym ogniu. Wlać śmietanę, wymieszać, po czym podgrzać na średnim ogniu do momentu rozpuszczenia się margaryny.

Do garnka wlać golden syrup, wodę i wsypać cukier puder, podgrzać na średnim ogniu do momentu rozpuszczenia się cukru pudru. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, a masa uzyska karmelowy kolor, powoli wlać śmietanę z margaryną oraz ekstrakt waniliowy, wymieszać. Zwiększyć gaz* i gotować masę karmelową przez 20 - 30 min ciągle mieszając (masa lubi się przypalać) do uzyskania gęstej, karmelowej konsystencji (gotowałam ok. 25 min), zdjąć z ognia. 

Masę karmelową przelać do płaskiego naczynia, np. małej keksówki wyłożonej folią aluminiową, wyrównać, odstawić do stężenia.

Następnie wyjąć i pokroić w/g uznania.

* gotowałam na 5 poziomie, czasami zmniejszałam gaz na 4 (z 6 możliwych). Ponadto, ostrożnie z masą karmelową - podczas gotowania masa będzie bardzo bulgotać, zalecam włożenie rękawicy kuchennej

Z podanego przepisu wyszło mi ok. 40 cukierków :)

Smacznego!