Drożdżówki z serem II

Składniki na 8 drożdżówek:

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 4 g suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2/3 szkl. letniego mleka
• 1 roztrzepane jajo
• 2 łyżki roztopionego masła

Nadzienie serowe:

• 250 g sera białego półtłustego
• 1 żółtko
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 8 g cukru waniliowego
• 40 g cukru

Ponadto:

• roztrzepane jajo do posmarowania

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę, wsypać drożdże, cukier, sól, wymieszać. Następnie wlać mleko i roztrzepane jajo, wyrobić ciasto. W między czasie wgnieść roztopioną margarynę. Wyrobione ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - w między czasie raz odgazować (uderzyć pięścią 2 razy).

Przygotować nadzienie - do miseczki przełożyć ser biały, rozgnieść dokładnie widelcem, dodać żółtko, śmietanę, wsypać oba cukry i dokładnie wymieszać.

Następnie blat oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na prostokąt, rozsmarować nadzienie serowe, złożyć na 3 części - tworząc prostokąt, pokroić na 8 kawałków i każdą "skręcić" - formując w ten sposób "zakręconą" bułkę.

Drożdżówki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajem.
Piec w temp. 180° C przez ok. 15 min (piekłam z termoobiegiem).
Upieczone drożdżówki polukrować.

Smacznego!