czwartek, 17 listopada 2022

Sałatka z czerwoną fasolą


Składniki (na 8 - 10 porcji):
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 papryka czerwona
  • 200 g szynki z indyka
  • 200 g sera żółtego
  • majonez
  • sos francuski (moze być włoski) Knorr
  • zielony szczypiorek

Wykonanie:

Fasolę i kukurydzę odcedzić z zalewy. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić w kostkę. Szynkę i ser żółty również pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać.

Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać majonez oraz sos w/g przepisu na opakowaniu (sos wymieszany z 3 łyżkami wody i 3 łyżkami oleju). Wszystko dokładnie wymieszać, schłodzić w lodówce co najmniej godzinę.

Smacznego!

niedziela, 22 sierpnia 2021

Gyros


Składniki (dla 6 - 8 osób):
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 średnia kapusta pekińska
  • 1 puszka kukurydzy
  • 4-6 ogórków korniszonów
  • przyprawa do gyrosa
  • majonez
  • sól 
  • pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę (nie za drobno), wymieszać z przyprawą do gyrosa i odstawić co najmniej na godzinę.
Rozgrzać trochę oleju na patelni, podsmażyć mięso kurczaka na złoty kolor, odstawić do ostudzenia.

Kapustę pekińską umyć, porwać w kawałki i wrzucić do miski (nie solić !). Dodać ostudzone mięso kurczaka.
Kukurydzę odcedzić z zalewy, dodać do miski z kapustą. Ogórki korniszony pokroić w kostkę, nadmiar soku odcedzić na durszlaku, wrzucić do miski z kapustą, kukurydzą i kurczakiem. Dodać kilka łyżek majonezu, wszystko wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !

wtorek, 17 sierpnia 2021

Rogaliki z konfiturą


Składniki:
  • 3 dkg drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 0,5 szkl. ciepłego mleka
  • 0,5 kg mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 1 jajo
  • aromat waniliowy
  • konfitura z truskawek
  • jajo z 1 łyżką cukru / cukier puder

Wykonanie:

Drożdże zasypać 2 łyżkami cukru i zalać ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia.

Do mąki wkroić margarynę, ugnieść, po czym wlać roztrzepane jajo z łyżką cukru. Dodać kilka kropel aromatu waniliowego, a na koniec rozczyn drożdżowy. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto wstawić do lodówki na 1 godz do 2 godz.

Następnie ciasto rozwałkować, wykrajać trójkąty, nadziewać konfiturą, zwijać formując rogaliki.
Blachę do pieczenia posypać mąką, układać rogaliki z niewielkimi odstępami i piec w temp. 180 st. C. ok. 20-30 min.
(W uprzednio rozgrzanym piekarniku rogaliki piec ok. 15 min.)

Pod koniec pieczenia, posmarować rogaliki roztrzepanym jajem z cukrem, bądź bezpośrednio po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego !




poniedziałek, 16 sierpnia 2021

Naleśniki z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym


Składniki:

Ciasto na naleśniki:
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. wody
  • 1 jajo
  • szczypta soli
  • 3 łyżki rozpuszczonej margaryny
Farsz:
  • 1 podwójna pierś z  kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • 3 cebulki ze szczypiorkiem
  • 200 g pieczarek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • vegeta w płynie
  • 200 ml śmietany

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę. Jajo roztrzepać widelcem w kubku. Do mąki dodać jajo, wodę, mleko, sól i rozpuszczoną margarynę, dokładnie wymieszać - można mikserem. Odstawić.

Przygotować farsz. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę lub w paseczki, oprószyć przyprawą do kurczaka, odstawić. Cebulki ze szczypiorkiem umyć, obrać, cebulki pokroić w plasterki, szczypiorek drobno posiekać. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plastry.

Rozgrzać trochę oleju na patelni, podsmażyć kawałki piersi z kurczaka na złoto, po czym zdjąć z patelni. Na pozostałym oleju zrumienić cebulkę wraz ze szczypiorkiem. Gdy już trochę się podsmaży dodać pieczarki, skropić sokiem z cytryny i całość podsmażyć. Zdjąć z ognia.

Do garnka wlać śmietanę, przełożyć piersi z kurczaka, pieczarki wraz z cebulką i szczypiorkiem, wymieszać, doprowadzić do wrzenia. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz skropić vegetą w płynie. Poddusić na średnim ogniu ok. 15 min, po czym zdjąć z ognia.

Usmażyć naleśniki na rozgrzanej, suchej patelni - bez tłuszczu! (Powinno wyjść 8 naleśników)

Po środku każdego naleśnika rozłożyć porcję farszu, złożyć.

Smacznego!

piątek, 25 czerwca 2021

Kruche ciasto z malinami i delikatną budyniową pianką



Przepis zaczerpnięty z bloga Dorotus - tutaj. Muszę przyznać, że ciasto jest wspaniałe!!! Delikatne, kruche ciasto z niesamowicie niebiańską pianką z owocami leśnymi, to niezwykłe połączenie. Zdecydowanie zapisuję je do ulubionych przepisów. Polecam!!!

Składniki:

Kruche ciasto:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 250 g zimnej margaryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek
Budyniowa pianka:
  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 16 g cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40 g)
  • 1/2 szkl. oleju
Ponadto:
  • 500 g malin

Wykonanie:

Masło pokroić w kostkę, zagnieść z pozostałymi składnikami kruchego ciasta - jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - tak, aby jedna część była nieco większa od drugiej. Każdą część owinąć w folię spożywczą, zamrozić - tą czynność najlepiej zrobić dzień wcześniej.

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce o grubych oczkach większą połowę zamrożonego ciasta, lekko przyklepać dłonią, wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190°C przez około 20 min. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Białka ubić na sztywną pianę, powoli łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier waniliowy - cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy - cały czas miksując, aby dobrze się rozpuścił. Strużką wlać olej, miksując do połączenia się składników.

Na podpieczony, zimny spód ciasta równomiernie rozłożyć ubitą pianę budyniową, gęsto ułożyć maliny - otworkami do góry. Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce o grubych oczkach mniejszą połowę zamrożonego ciasta.

Piec w temperaturze 190°C przez ok. 30 - 40 min. Po upieczeniu, ostudzić - można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!



Print