niedziela, 30 grudnia 2012

Pierś z kurczaka w panierce z kalafiora w sosie musztardowym


Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • pieprz
  • 1 jajo
  • sól
  • pół kalafiora
  • olej do smażenia
Sos:
  • 1 szkl. mleka
  • 4 łyżeczki ostrej musztardy

Pierś z kurczaka podzielić na kotlety, każdy lekko rozbić tłuczkiem. Oprószyć z obu stron przyprawą do kurczaka i pieprzem, odłożyć. Do głębokiego talerza wbić jajo, oprószyć solą i pieprzem, roztrzepać widelcem. Kalafior zetrzeć na tarce do osobnej miseczki.

Rozgrzać olej na patelni. Kotlety maczać w jajku, obtoczyć w panierce z kalafiora i smażyć z obu stron na złoty kolor. Do rondelka wlać mleko, dodać musztardę, wymieszać, podgrzać - ale nie gotować.
Kotlety podawać polane sosem, np. z ziemniakami.

Smacznego!


sobota, 29 grudnia 2012

Sałatka brokułowa


Składniki:
  • 1 średni brokuł
  • 1 duża marchew
  • 4 jaja ugotowane na twardo
  • 3 ogórki kiszone
  • 1 puszka kukurydzy
  • natka pietruszki
  • majonez
  • sól
  • pieprz

Brokuł umyć, osuszyć, podzielić na różyczki. W garnku zagotować wodę z solą, brokułowe różyczki ugotować al'dente, odcedzić, ostudzić. Marchew ugotować do miękkości, ostudzić, pokroić w kostkę. Jaja i ogórki (nadmiar soku z ogórków odcedzić na durszlaku) pokroić w kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy.

Do większej miski przełożyć wszystkie składniki, wkroić natkę pietruszki, dodać kilka łyżek majonezu, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Print