Zrazy z mięsa wieprzowego

Składniki (dla 3 osób):

• ok. 400 g mięsa wieprzowego
• sól
• pieprz
• 1 mała cebulka
• 1 ogórki kiszone
• musztarda ostra
• 8 plastrów szynki
• 8 plastrów sera żółtego
• mąka do obtoczenia zrazów
• olej do smażenia 

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć, podzielić na 8 kotletów, rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem z obu stron, odłożyć. Cebulkę obrać, pokroić w piórka. Ogórki kiszone pokroić w zapałki. Kotlety posmarować musztardą, na każdy położyć plaster szynki, plaster sera żółtego, trochę cebulki i kilka zapałek ogórka, zwinąć w rulonik - można spiąć wykałaczką.

Rozgrzać olej na patelni. Zrazy obtaczać w mące, smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać w/g uznania, u mnie z ryżem i sałatką.

Smacznego!

Sałatka z kiszonych ogórków

Składniki na 2 porcje surówki:

• 5 kiszonych ogórków
• 1 cebula
• 2 łyżeczki musztardy
• 3 - 4 łyżki oliwy
• pieprz
• cukier

Wykonanie:

Ogórki pokroić w plasterki, odcedzić nadmiar soku na durszlaku. Cebulę obrać, pokroić w półksiężyce. Do miseczki wrzucić ogórki i cebulę, dodać musztardę i oliwę, wymieszać, doprawić pieprzem i cukrem do smaku.

Smacznego!

Ogórkowa

Składniki (na 3 porcje):

• 5 ogórków kiszonych
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 łyżka startej pietruszki
• mała cebulka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kucharek
• pieprz
• 1 - 2 łyżki mąki
• 3 łyżki śmietany
• koperek

Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, wstawić do gotowania. Gdy woda się zagotuje, dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kucharek, pieprz. Ogórki pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odłożyć. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do zupy.  Obrać marchew pokroić w kostkę, w talarki bądź w słupki, wrzucić do garnka wraz z pietruszką. Gotować do momentu aż warzywa zmiękną. Następnie dodać ogórki, podgotować.
Cebulkę posiekać w kosteczkę. Rozgrzać olej na patelni, zrumienić cebulkę, po czym dodać do zupy.
Pod koniec gotowania mąkę dokładnie wymieszać z niewielką ilością wody, a następnie połączyć ze śmietaną. Wlać kilka łyżek zupy w celu zahartowania. Ciągle mieszając zupę, powoli wlać zawiesinę z mąki. Wszystko dokładnie wymieszać, podgotować chwilę, ewentualnie doprawić do smaku vegetą w płynie. Na koniec dodać koperek, zestawić z ognia.

Smacznego!

Sałatka warzywna

Składniki (na 6 - 8 porcji):

• 6 marchewek
• 2 ziemniaki 
• 5 ogórków kiszonych
• 4 jaja ugotowane na twardo
• pół cebuli
• 2 jabłka
• 1 puszka groszku konserwowego
• majonez
• 2 - 3 łyżeczki musztardy, np. sarepskiej (ja dałam mniej, bo użyłam ostrej musztardy)
• sól
• pieprz
• cukier

Wykonanie:

Marchew i ziemniaki ugotować do miękkości, ostudzić. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i odcedzić na durszlaku. Jaja, cebulę i jabłka obrać, groszek odsączyć z zalewy.

Do miski wkroić marchew, ziemniaki, jaja, cebulkę i jabłka w kostkę, dodać odsączone ogórki i groszek, dokładnie wymieszać. Dodać kilka łyżek majonezu, musztardy, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Smacznego!