Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- pieprz
- 1 jajo
- sól
- pół kalafiora
- olej do smażenia
Sos:
- 1 szkl. mleka
- 4 łyżeczki ostrej musztardy
Pierś z kurczaka podzielić na kotlety, każdy lekko rozbić tłuczkiem. Oprószyć z obu stron przyprawą do kurczaka i pieprzem, odłożyć. Do głębokiego talerza wbić jajo, oprószyć solą i pieprzem, roztrzepać widelcem. Kalafior zetrzeć na tarce do osobnej miseczki.
Rozgrzać olej na patelni. Kotlety maczać w jajku, obtoczyć w panierce z kalafiora i smażyć z obu stron na złoty kolor. Do rondelka wlać mleko, dodać musztardę, wymieszać, podgrzać - ale nie gotować.
Kotlety podawać polane sosem, np. z ziemniakami.
Smacznego!