sobota, 16 lutego 2013

Pasta z tuńczykiem



Składniki:
  • 125 g ryżu
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 3 jaja ugotowane na twardo
  • 3 - 4 korniszony
  • 1 por
  • natka pietruszki
  • keczup
  • majonez
  • sól
  • pieprz

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, po czym odcedzić i ostudzić. Tuńczyka odsączyć z zalewy, przełożyć do miski i rozetrzeć widelcem. Jaja i korniszony pokroić w kostkę (nadmiar soku z ogórków odcedzić na durszlaku). Por pokroić w półksiężyce.

Do miski z tuńczykiem dodać ryż, jaja, ogórki i por. Wkroić natkę pietruszki, dodać kilka łyżek keczupu i majonezu, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!


czwartek, 7 lutego 2013

Faworki - kruche i delikatne...



Składniki:
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 9 żółtek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki wódki
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • cukier puder
  • olej do smażenia

Do miski wsypać mąkę i sól, wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać wódkę, wymieszać. 
Do miski z mąką dodać jogurt grecki oraz masę z żółtek, wyrobić ciasto (ciasto wyrabiać co najmniej 10 min.) Następnie ciasto podzielić na 3-4 części. Blat oprószyć mąką, każdą porcję ciasta cienko rozwałkować - ciasto podsypując mąką. Kroić paski o szerokości ok. 3 cm i długości ok. 6 - 8 cm (wg uznania). Środek każdego paska naciąć, przełożyć przez środek, formując faworki.

Rozgrzać olej w garnku lub głębokiej patelni, gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, faworki smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!



poniedziałek, 4 lutego 2013

Pączki II



Składniki (na 20 pączków):
  • 4 jaja
  • 90 g cukru pudru waniliowego
  • 800 g mąki pszennej
  • 10 g suchych drożdży
  • szczypta soli
  • 4 łyżki ekstraktu z wanilii
  • 1,5 szkl. letniego mleka
  • 150 g rozpuszczonej margaryny
  • olej do smażenia
  • konfitura owocowa

Do głębokiego talerza wbić jaja, wsypać cukier puder, roztrzepać widelcem. Do miski wsypać mąkę, drożdże i sól, wlać ekstrakt, mleko, roztrzepane jaja, wyrobić gładkie ciasto, pod koniec wyrabiania wlać rozpuszczoną margarynę - ciasto wyrabiać 10 - 15 min (dodatkowo podsypałam trochę mąką podczas wyrabiania). Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, odstawić do wyrośnięcia na 1,5 - 2 godz.

Po tym czasie blat oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. szklanką wycinać koła. Pączki układać na blacie oprószonym mąką, przykryć ściereczką, pozostawić na 15 - 20 min do wyrośnięcia.

Rozgrzać olej na patelni. smażyć pączki z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju odsączyć na ręczniku papierowym. Jeszcze gorące nadziewać konfiturą za pomocą rękawa cukierniczego ze specjalną końcówką.
Po ostudzeniu polukrować bądź polać rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!





Print