Rożki francuskie z melonem

 

Składniki na 8 rożków:

• 1 płat ciasta francuskiego - ok. 370 gr, może być mrożone
• 0,5 melona
• 70 g białej czekolady
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka margaryny
• starta skórka i wyciśnięty sok z 1 mandarynki
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 roztrzepane jajo z łyżką wody do posmarowania

Wykonanie:

Melona oczyścić z pestek, miąższ pokroić w kostkę, odłożyć. Czekoladę z dodatkiem śmietany rozpuścić w kąpieli wodnej.

Margarynę wrzucić do garnka, rozpuścić na małym ogniu. Następnie dodać startą skórkę i wyciśnięty sok z mandarynki i chwilę podsmażyć. Wrzucić pokrojonego melona, wymieszać i poddusić ok. 5 min, po czym zdjąć z ognia, połączyć z roztopioną czekoladą oraz migdałami. Odstawić do wystudzenia i zgęstnienia.

Blat oprószyć mąką, rozłożyć ciasto francuskie (mrożone wcześniej odmrozić - ciasto powinno być w temperaturze pokojowej, wtedy nie kurczy się podczas pieczenia). Ciasto podzielić na 8 równych kwadratów. Na każdym rozłożyć nadzienie, brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem z wodą, złożyć na pół po przekątnej - tworząc w ten sposób trójkąty. Zlepiać rożki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkiem i na każdym rożku zrobić 3 otworki wentylacyjne - koniecznie.

Piec w temp. 220 st. ok. 20 min. (piekłam z termoobiegiem ok. 15 min).

Smacznego!

Pancakes z melonem

Składniki (dla 2 - 3 osób):

• 170 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• pół melona

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, sól, mleko, uprzednio roztrzepane jaja i masło. Dokładnie wymieszać.
Połowę melona pokroić w kosteczkę, dodać do ciasta, wymieszać.

Rozgrzać patelnię, placki smażyć z obu stron na rumiany kolor (kiedy pojawią się pęcherzyki przewrócić placek na drugą stronę).

Smacznego!