Sałatka z czerwoną fasolą

Składniki (na 8 - 10 porcji):

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 200 g szynki z indyka
• 200 g sera żółtego
• majonez
• sos francuski (moze być włoski) Knorr
• zielony szczypiorek

Wykonanie:

Fasolę i kukurydzę odcedzić z zalewy. Paprykę oczyścić z pestek, pokroić w kostkę. Szynkę i ser żółty również pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać.

Wszystkie składniki połączyć w misce, dodać majonez oraz sos w/g przepisu na opakowaniu (sos wymieszany z 3 łyżkami wody i 3 łyżkami oleju). Wszystko dokładnie wymieszać, schłodzić w lodówce co najmniej godzinę.

Smacznego!

Gyros

Składniki (dla 6 - 8 osób):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 średnia kapusta pekińska
• 1 puszka kukurydzy
• 4-6 ogórków korniszonów
• przyprawa do gyrosa
• majonez
• sól 
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę (nie za drobno), wymieszać z przyprawą do gyrosa i odstawić co najmniej na godzinę.
Rozgrzać trochę oleju na patelni, podsmażyć mięso kurczaka na złoty kolor, odstawić do ostudzenia.

Kapustę pekińską umyć, porwać w kawałki i wrzucić do miski (nie solić !). Dodać ostudzone mięso kurczaka.
Kukurydzę odcedzić z zalewy, dodać do miski z kapustą. Ogórki korniszony pokroić w kostkę, nadmiar soku odcedzić na durszlaku, wrzucić do miski z kapustą, kukurydzą i kurczakiem. Dodać kilka łyżek majonezu, wszystko wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !

Pizza - przepis III

 

Składniki (na 3 pizze o średnicy ok. 18 cm):

Ciasto:

• 350 g mąki pszennej
• 5 g suchych drożdży
• 1 płaska łyżeczka soli
• 250 ml letniej wody
• 1 łyżka oleju

Dodatki:

• 0,5 puszki kukurydzy
• 100 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 papryka
• 200 g sera żółtego
• 150 g salami
• sos pomidorowy

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól, wlać wodę i olej, wyrobić gładkie ciasto (podczas wyrabiania podsypać dodatkowo mąką). Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia - 1,5 godz. 

Przygotować dodatki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Paprykę oczyścić z pestek o pokroić w paseczki. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Rozgrzać piekarnik do 190°C. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Z każdej uformować spody na pizze. Na spód rozsmarować sos pomidorowy. Następnie rozłożyć salami, pieczarki, cebulę, kukurydzę i paprykę. Piec ok. 15 - 20 min. Po 10 min. rozłożyć ser żółty.

Ostudzić na kratce. Podawać z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Sałatka z jajkiem w roli głównej

Składniki:

• sałata lodowa
• 1 papryka czerwona
• 1 świeży ogórek
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 6 jaj ugotowanych na twardo
• sos francuski knorr

Wykonanie:

Sałatę lodową porwać na kawałki. Paprykę umyć, oczyścić z pestek, pokroić w kostkę lub paseczki. Ogórek obrać i pokroić w kostkę. Kukurydzę i czerwoną fasolę odcedzić na durszlaku.
Ugotowane jaja obrać ze skorupek, pokroić w kostkę, przełożyć do miski wraz sałatą, papryką, ogórkiem, kukurydzą i czerwoną fasolą, wymieszać. Przygotować sos francuski wg przepisu na opakowaniu, polać sałatkę, wymieszać i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Smacznego!

Sałatka z zupek chińskich

Składniki (dla 6 - 8 osób):

• 1 zupka chińska łagodna
• 1 zupka chińska pikantna
• 1 świeży ogórek*
• 1 papryka czerwona
• 200 g sera żółtego
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• majonez

Wykonanie:

Do miski wrzucić obie zupki chińskie, drobno pokruszyć, zasypać przyprawami (z zupek), odstawić.

Ogórek obrać i pokroić w kostkę. Paprykę umyć, osuszyć, oczyścić z pestek i pokroić w kostkę. Ser żółty pokroić w kostkę. Kukurydzę i czerwoną fasolę odcedzić na durszlaku z zalewy. Następnie wszystkie wymienione składniki przełożyć do miski z pokruszonym makaronem. Dodać kilka łyżek majonezu (w/g uznania) i dokładnie wymieszać. 

Odstawić do lodówki co najmniej na godzinę, aby makaron "napęczniał".

*świeży ogórek można zastąpić kilkoma korniszonami

Smacznego!

Sałatka z pekińskiej

Składniki (dla 6 - 8 osób):

• 1 kapusta pekińska
• pół czerwonej kapusty (*niekoniecznie)
• 1 jabłko
• 1 por
• 1 puszka kukurydzy
• 4 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz
• cukier do smaku
• majonez

Wykonanie:

Kapustę pekińską i czerwoną poszatkować, przełożyć do miski, osolić i odstawić na pół godz. Po tym czasie zlać sok.

Kukurydzę odsączyć z zalewy. Por obrać, umyć i osuszyć. Przeciąć wzdłuż i pokroić w talarki, dodać do miski z kapustą. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach bądź pokroić w kostkę, dodać do pozostałych składników razem z kukurydzą. Sałatkę polać sokiem z cytryny. Dodać kilka łyżek majonezu, dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem i cukrem do smaku.
Schłodzić.

Sałatka doskonale smakuje z pieczonym mięsem lub kurczakiem i ziemniakami.

Smacznego!

Sałatka z makaronem

Składniki (dla 4 - 6 osób):

• 2 szklanki makaronu świderki
• 200 g szynki
• 200 g sera żółtego
• 1 puszka kukurydzy
• 4 - 5 szt. ogórków korniszonów (w zależności od wielkości)
• 2 czerwone papryki (wkroiłam 1 czerwoną i 1 zieloną)
• natka pietruszki
• majonez
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Makaron ugotować w/g przepisu na opakowaniu, odcedzić, ostudzić.

Szynkę i ser żółty pokroić w kostkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Ogórki korniszony pokroić w kostkę, nadmiar soku odcedzić na durszlaku. Papryki oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.

Wszystkie wymienione składniki połączyć z makaronem. Wkroić natkę pietruszki. Dodać kilka łyżek majonezu. Doprawić ziołami, solą i pieprzem do smaku. Schłodzić w lodówce.

Smacznego!

Sałatka z mix-em sałat

Składniki (dla 4 osób):

• 1 opakowanie mix 3 sałat
• 1 jabłko
• 2 łyżki soku z cytryny
• pół małej cebulki
• 1 puszka kukurydzy
• sól
• pieprz
• cukier
• majonez

Wykonanie:

Do miski poszatkować sałatę. Jabłko obrać, oczyścić z gniazda, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do sałaty i od razu skropić sokiem z cytryny. Cebulkę obrać i drobno posiekać, dodać do sałatki. Kukurydzę odcedzić z zalewy, wsypać do pozostałych składników.

Oprószyć solą, pieprzem i cukrem do smaku, dodać kilka łyżek majonezu, dokładnie wymieszać. 

Schłodzić w lodówce co najmniej przez godzinę do "przegryzienia" się składników.

Podawać do pieczonego mięsa, kurczaka, itp.

Smacznego!

Pizza - przepis I

Przepis na ciasto pochodzi z bloga Dorotus - moje wypieki

Składniki na 3 spody do pizzy o średnicy 30 cm:

Ciasto:

• 1 łyżka suchych drożdży
• 1,5 szkl. ciepłej wody
• 3,5 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżka oliwy (ja dałam olej)
• 1,5 łyżeczki soli

Ponadto:

• sos pomidorowy
• cebula
• kukurydza
• pieczarki
• salami
• ser żółty

Wykonanie:

Mąkę przesiać, wsypać drożdże, dodać sól, wlać wodę. Wyrobić ciasto, pod koniec wyrabiania wgnieść oliwę. Ciasto umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (ok. 1,5 godz).

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Podzielić na 3 równe części, z nich uformować spody na pizze, pozostawiając grubsze brzegi.

Na spód rozsmarować sos pomidorowy. Następnie rozłożyć ulubione dodatki: cebulę, kukurydzę, pieczarki, salami. Piec w temp. 240st. C. ok. 15 min. Pod koniec pieczenia posypać serem żółtym.

Smacznego!

Przepis bierze udział w akcji Viva Italia w kat.: Primi Piatti

Potrawka z piersi kurczaka

Składniki (dla 3 osób):

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 6 - 8 ogórków korniszonów (w zależności od wielkości)
• 2 ogórki korniszony chilli
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchew
• łyżka starkowanej pietruszki (korzeń)
• 2 plastry pora
• ziele angielskie
• lisć laurowy
• kucharek (sól)
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki śmietany
• pieprz
• wegeta w płynie
• koperek
• olej

Wykonanie:

Pierś umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na patelni, podsmażyć kawałki kurczaka.

W między czasie wstawić wodę w garnku do gotowania (3 szkl.). Wrzucić kolejno ziele angielskie, liść laurowy, płaską łyżkę kucharku, szczyptę pieprzu. Marchew obrać, pokroić w talarki wrzucić do garnka wraz z pietruszką i porem, podgotować. Następnie wrzucić podsmażone kawałki kurczaka, dusić 15 - 20 min. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju na rumiany kolor. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do cebuli, zrumienić. Cebulę wraz z czosnkiem wrzucić do garnka, dusić. 

Wszystkie korniszony pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na oleju. Kukurydzę odcedzić, wrzucić do korniszonów na patelnię. Smażyć ok. 10 min. 

Następnie ugotowany bulion wraz z zawartością przelać na patelnię. Wszystko dokładnie wymieszać, poddusić. Mąkę rozrobić z niewielką ilością wody, do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać śmietanę, ponownie wymieszać. Wlać kilka łyżek bulionu z patelni, w celu zachartowania. Następnie połączyć zawiesinę wraz z sosem mięsno - warzywnym ciągle mieszając. Sos ma lekko zgęstnieć - w razie konieczności dolać trochę wody. Poddusić, doprawić do smaku wegetą w płynie. Pod koniec posypać koperkiem.

Podawać z ryżem.

Smacznego!

Makaronowe gniazda zapiekane z mięsem i warzywami

Składniki (na 4 gniazda):

• pół paczki makaronu spagetti
• 20 dag mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 pomidory
• pół puszki kukurydzy
• 2 jaja
• pół szkl. mleka
• 5 dkg startego żółtego sera
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• oregano
• sól (kucharek)
• pieprz

Wykonanie:

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody - max. 10 min. Odcedzić.
Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć mięso mielone, po czym zdjąć. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, połączyć z cebulą, podsmażyć kilka minut. Zgarnąć do mięsa. Na patelni podsmażyć pomidory, po czym wrzucić wszystkie składniki uprzednio podsmażone na patelnię. Wlać szklankę wody. Dodać kukurydzę, dusić 5 min. Dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić oregano, solą i pieprzem do smaku, chwilę poddusić.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem. Makaron zwijać w "gniazda" układać jedno przy drugim. Do każdego włożyć porcję przygotowanego sosu.
Rozgrzać piekarnik do tem. 190 - 200 st. C. Roztrzepać jaja, dodać mleko, posolić i oprószyć pieprzem. Następnie zalać makaronowe gniazda. Wstawić do piekarnika. Po 25 min pieczenia posypać startym żółtym serem. Całkowity czas pieczenia to 30 min.
Na koniec można udekorować pietruszką.

Smacznego!