Kopytka z białym serem

Składniki (dla 2 - 3 osób):

• 800 g ziemniaków
• 250 g sera białego
• 200 g mąki pszennej
• 1 jajo
• sól
• 3 łyżki rozpuszczonego masła
• olej

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, ugotować do miękkości, osolić. Odcedzić, wyparować. Rozgnieść tłuczkiem na pure, odstawić do ostudzenia. Ser biały rozetrzeć w miseczce widelcem.

Do miski wsypać mąkę, wbić jajo, dodać szczyptę soli, przełożyć ostudzone ziemniaki i roztarty ser, wyrobić ciasto, w razie konieczności podsypać mąką. Blat oprószyć mąką, z ciasta uformować wałek i pokroić na kawałki.

Wodę w garnku zagotować z kilkoma łyżkami oleju, osolić. Wrzucać kopytka na gotującą się wodę, mieszając żeby kluski nie przywarły do dna garnka, a jednocześnie żeby się nie posklejały. Gotować do momentu wypłynięcia.

Podawać polane roztopionym masłem i surówką z marchewki.

Smacznego!