Obwarzanki z serem

Składniki na ok. 30 szt.:

• 340 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 60 g cukru
• 8 g cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 jajo
• 200 g sera białego półtłustego
• 80 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżka wódki
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypać oba cukry i sól, wymieszać. 

Do kubka wbić jajo, roztrzepać widelcem. Ser biały rozetrzeć widelcem w miseczce, dodać roztrzepane jajo, wymieszać.

Do miski z mąką, wlać rozpuszczone masło, wódkę i ekstrakt oraz przełożyć ser biały, wyrobić ciasto.

Następnie blat oprószyć mąką, ciasto podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować na grubość ok. 4 mm, wycinać szklanką o szerszej średnicy koła i nakrętką w środku każdego koła wyciąć małe kółeczko. 

Rozgrzać olej w garnku lub głębokiej patelni, smażyć obwarzanki z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju odsączyć na ręczniku papierowym.
Po wystudzeniu obwarzanki oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!