Brokułowa

Składniki (na 3 porcje):

• 1 brokuł
• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• mała cebulka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• kucharek
• pieprz
• 1 - 2 łyżki mąki
• 2 łyżki śmietany
• koper

Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, wstawić do gotowania. Gdy woda się zagotuje, dodać przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kucharek, pieprz.

Brokuł podzielić na różyczki, umyć, wrzucić do garnka. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę, dodać do zupy.  Obrać marchew pokroić w kostkę, w talarki bądź w słupki, wrzucić do garnka. Gotować do momentu aż warzywa zmiękną.
Cebulkę posiekać w kosteczkę. Rozgrzać olej na patelni, zrumienić cebulkę, po czym dodać do zupy.

W między czasie mąkę dokładnie wymieszać z niewielką ilością wody, a następnie połączyć ze śmietaną. Wlać kilka łyżek zupy w celu zahartowania. Ciągle mieszając zupę, powoli wlać zawiesinę z mąki. Wszystko dokładnie wymieszać, podgotować chwilę, ewentualnie doprawić do smaku vegetą w płynie.
Na koniec dodać koperek, zestawić z ognia.

Smacznego!