Drożdżówki z konfiturą

Składniki na 8 bułek:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 4 g suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2/3 szkl. letniego mleka
• 1 roztrzepane jajo
• 2 łyżki roztopionego masła
• konfitura z czarnej porzeczki (w/g uznania)
• roztrzepane jajo do posmarowania

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę, wsypać drożdże, cukier, sól, wymieszać. Następnie wlać mleko i roztrzepane jajo, wyrobić ciasto. W między czasie wgnieść roztopioną margarynę. Wyrobione ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - w między czasie raz odgazować (uderzyć pięścią 2 razy).

Po tym czasie blat oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na prostokąt, rozsmarować konfiturę, zwinąć w rulon. pokroić na 8 części i każdą "skręcić" - formując w ten sposób "zakręconą" bułkę.

Drożdżówki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajem.
Piec w temp. 180° C przez ok. 15 min (piekłam z termoobiegiem). Upieczone drożdżówki polukrować.

Smacznego!