Mini tortille zapiekane z szynką i serem żółtym

Składniki:

Mini tortille:

• 125 g mąki pszennej
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki bazylii
• 0,5 łyżeczki majeranku
• 90 ml letniej wody
• 1 łyżka oleju

Ponadto:

• 6 pieczarek
• mała cebulka
• 12 plastrów szynki
• 12 plastrów sera żółtego
• keczup

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Dolać wodę, wymieszać. Pod koniec wyrabiania, gdy ciasto zacznie odstawać od ścianek naczynia, dodać olej i wyrobić ciasto - ciasto ma być miękkie w konsystencji. Blat oprószyć mąką, ciasto cieniutko rozwałkować, szklanką wycinać koła - powinno wyjść 12 szt.

Tortille podgrzewać z dwóch stron na suchej, mocno rozgrzanej patelni - ok. 30 sekund na jednej stronie - gdy pojawią się pęcherzyki przewrócić placek na drugą stronę. Po każdym placku ręcznikiem papierowym usunąć mąkę z patelni.

Przygotować dodatki. Pieczarki pokroić w plastry, cebulkę pokroić w półksiężyce, pieczarki wraz z cebulką podsmażyć na patelni, zdjąć.

Na lekko natłuszczonej patelni położyć 1 placek tortilli, na której ułożyć: plaster sera, plaster szynki, trochę pieczarek z cebulą, keczup, plaster szynki, plaster sera i docisnąć drugim plackiem tortilli, podgrzać do momentu rozpuszczenia się sera, przewrócić na drugą stronę, chwilę podgrzać, zdjąć. Tak samo postąpić z pozostałymi plackami tortilli.

Smacznego!