Składniki (dla 6 - 8 osób):
Gołąbki:
- 1 kapusta pekińska
- 125 g ryżu
- 1 cebula
- 450 g mięsa mielonego
- 4 łyżki bułki tartej*
- natka pietruszki
- czosnek granulowany
- przyprawa do mięsa mielonego
- majeranek
- kucharek
- pieprz
Sos pomidorowy:
- 500 ml wody
- koncentrat pomidorowy
- vegeta w płynie
- cukier do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie:
Kapustę pekińską poszatkować. Ryż ugotować do miękkości - w/g przepisu na opakowaniu, ostudzić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zrumienić na oleju.
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać poszatkowaną kapustę, ostudzony ryż, podsmażoną cebulkę, wymieszać. Dodać bułkę tartą, natkę pietruszki, oprószyć czosnkiem granulowanym, przyprawą do mięsa mielonego, majerankiem, kucharkiem i pieprzem, ponownie wymieszać. Formować gołąbki, po czym obtaczać w mące. Rozgrzać olej na patelni, smażyć gołąbki z obu stron na złoto. Układać w większym garnku.
Do rondelka wlać wodę, wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, oprószyć kucharkiem i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia, wlać koncentrat pomidorowy, skropić vegetą w płynie i doprawić cukrem do smaku, zagotować. Tak przygotowanym sosem pomidorowym zalać gołąbki w garnku, dusić 40 min.
Podawać z ziemniakami.
* zamiast bułki tartej można dodać czerstwą bułkę uprzednio namoczoną w mleku i odciśniętą
* zamiast bułki tartej można dodać czerstwą bułkę uprzednio namoczoną w mleku i odciśniętą
Smacznego!
3 komentarze:
Nie znosiłam "normalnych" gołąbków, bo miały zbyt dożą ilość kapusty. Tymi, w dzieciństwie byłam przyzwyczajana do smaku tych zwykłych.
Muszę je szybko zrobić, bo nie jadłam ich od kilku lat.
Jeżeli zrobię je z mielonego mięsa drobiowego to nie będą się rozpadać?
Wiera - nie (moja rada - jeśli masa mięsna będzie zbyt "sucha" możesz wbić 1 jajo, ja nie czułam takiej potrzeby, gołąbki świetnie się formowały i podczas smażenia się nie rozpadały)
fajnie tradycyjne inaczej:)
Prześlij komentarz