poniedziałek, 16 kwietnia 2012

Tarta cytrynowa


Składniki (na tartę o średnicy ok. 23 cm):

Ciasto:
  • 150 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru (dałam płaskie łyżki)
  • szczypta soli
  • 100 g rozpuszczonej margaryny
  • 2 łyżki śmietany kremówki
  • kilka kropel aromatu waniliowego

Masa cytrynowa:
  • 3 cytryny
  • 4 jaja
  • 120 g cukru
  • 200 ml śmietany kremówki

Ponadto:
  • margaryna do wysmarowania formy
  • cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, cukier, sól, wlać rozpuszczoną margarynę, śmietanę i kilka kropel aromatu, wyrobić ciasto. Formę do tarty wysmarować margaryną. Następnie wylepić ciastem spód oraz brzeg formy - do ok. 1,5 cm wysokości. Rozłożyć arkusz papieru do pieczenia - można obciążyć np. grochem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C, piec 10 min - po 7 min, usunąć papier i piec pozostałe 3 min. Wyjąć z piekarnika, odstawić do przestudzenia.

Cytryny sparzyć, wyszorować, osuszyć, zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok. Do rondelka wbić jaja, wsypać cukier, wymieszać do uzyskania pulchnej masy. Następnie dodać skórkę cytrynową i sok cytrynowy, wymieszać. Wlać śmietankę, wymieszać, całość lekko podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając (nie gotować !), zdjąć z ognia.

Piekarnik rozgrzać do 175°C. Na spód podpieczonego ciasta wylać masę cytrynową (będzie bardzo rzadka, ale tak ma być). Tartę włożyć do piekarnika, piec ok. 20 - 30 min (piekłam z termoobiegiem 20 min).
Po upieczeniu ostudzić i wstawić do lodówki - najlepiej na noc. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!








13 komentarzy:

Dzikowiec pisze...

Przepiękna tarta. Uwielbiam ciasta cytrynowe, przepis zapisuję, na pewno upiekę :)

mojetworyprzetwory pisze...

Ale pysznie wygląda! Piękna i do tego cytrynowa, mniam! Pyszności!

Kamila pisze...

Tarta czy tarteletka o smaku cytrynowym to moja ulubiona :) Pozdrawiam

basiaP pisze...

pysznie wygląda:)

pasjonatka pisze...

dosc mokra a takie sa naj ;)

kulinarne-smaki pisze...

zachwyca :)

kachna pisze...

dziękuję za miłe słowa :) Pozdrawiam!

Bon Appetit! pisze...

uwielbiam tartę cytrynową!A u mnie wlaśnie ciasto cytrynowe :)

zjedz_mnie pisze...

Kusząca niesamowicie ;]

Dota pisze...

ohh bardzo mi sie podoba ten przepis:)

Dota pisze...

ohh bardzo mi sie podoba ten przepis:)

Dota pisze...

ohh bardzo mi sie podoba ten przepis:)

kachna pisze...

Dota - mi też :) i z pewnością do niego powrócę, Pozdrawiam!

Print