Pasta z tuńczykiem

Składniki:

• 125 g ryżu
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 3 jaja ugotowane na twardo
• 3 - 4 korniszony
• 1 por
• natka pietruszki
• keczup
• majonez
• sól
• pieprz

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, po czym odcedzić i ostudzić. Tuńczyka odsączyć z zalewy, przełożyć do miski i rozetrzeć widelcem. Jaja i korniszony pokroić w kostkę (nadmiar soku z ogórków odcedzić na durszlaku). Por pokroić w półksiężyce.

Do miski z tuńczykiem dodać ryż, jaja, ogórki i por. Wkroić natkę pietruszki, dodać kilka łyżek keczupu i majonezu, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Faworki - kruche i delikatne...

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• szczypta soli
• 9 żółtek
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki wódki
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• cukier puder
• olej do smażenia

Do miski wsypać mąkę i sól, wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać wódkę, wymieszać. 

Do miski z mąką dodać jogurt grecki oraz masę z żółtek, wyrobić ciasto (ciasto wyrabiać co najmniej 10 min.) Następnie ciasto podzielić na 3-4 części. Blat oprószyć mąką, każdą porcję ciasta cienko rozwałkować - ciasto podsypując mąką. Kroić paski o szerokości ok. 3 cm i długości ok. 6 - 8 cm (wg uznania). Środek każdego paska naciąć, przełożyć przez środek, formując faworki.

Rozgrzać olej w garnku lub głębokiej patelni, gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, faworki smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym, oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Pączki II

Składniki (na 20 pączków):

• 4 jaja
• 90 g cukru pudru waniliowego
• 800 g mąki pszennej
• 10 g suchych drożdży
• szczypta soli
• 4 łyżki ekstraktu z wanilii
• 1,5 szkl. letniego mleka
• 150 g rozpuszczonej margaryny
• olej do smażenia
• konfitura owocowa

Do głębokiego talerza wbić jaja, wsypać cukier puder, roztrzepać widelcem. Do miski wsypać mąkę, drożdże i sól, wlać ekstrakt, mleko, roztrzepane jaja, wyrobić gładkie ciasto, pod koniec wyrabiania wlać rozpuszczoną margarynę - ciasto wyrabiać 10 - 15 min (dodatkowo podsypałam trochę mąką podczas wyrabiania). Ciasto przełożyć do miski oprószonej mąką, odstawić do wyrośnięcia na 1,5 - 2 godz.

Po tym czasie blat oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm. szklanką wycinać koła. Pączki układać na blacie oprószonym mąką, przykryć ściereczką, pozostawić na 15 - 20 min do wyrośnięcia.

Rozgrzać olej na patelni. smażyć pączki z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju odsączyć na ręczniku papierowym. Jeszcze gorące nadziewać konfiturą za pomocą rękawa cukierniczego ze specjalną końcówką.

Po ostudzeniu polukrować bądź polać rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!