Pyzy z mięsem mielonym

Składniki (dla 2 - 3 osób):

• 0,5 kg ziemniaków
• 140 g mąki ziemniaczanej
• 80 g mąki pszennej (+ mąką do podsypania podczas wyrabiania ciasta)
• 1 jajo
• 1 łyżeczka soli
• 1 cebula
• 200 g mięsa mielonego
• przyprawa do mięsa mielonego
• kucharek
• pieprz
• czosnek granulowany
• natka pietruszki
• olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować do miękkości, odparować, rozgnieść tłuczkiem i odstawić do przestudzenia.

W między czasie przygotować farsz. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Rozgrzać trochę oleju na patelni, zrumienić cebulę. Dodać mięso mielone, wymieszać i całość podsmażyć. Doprawić do smaku przyprawą do mięsa mielonego, kucharkiem, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Następnie zdjąć z ognia, oprószyć natką pietruszki, wymieszać i odstawić do przestudzenia.

Do miski z ziemniakami, dodać obie mąki, wbić jajo i dodać sól, wyrobić ciasto. 

Blat oprószyć mąką, z ciasta uformować grubszy wałek, pokroić mniej więcej na kawałki o równej wielkości. Z każdego kawałka formować w dłoni placuszek, nadziewać farszem, dokładnie zlepiać i formować kulkę.

Zagotować w garnku wodę z kilkoma łyżkami oleju i łyżką soli. Pyzy wrzucać do gotującej się wody, gotować ok. 8 min. 

Podawać polane tłuszczem i posypane natką pietruszki.

Smacznego!