Ślimaczki, pszenne bułeczki

Przepis pochodzi z bloga Dorotus

Składniki na 10 bułek:

• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru
• 250 ml letniego mleka
• 3 szkl. mąki pszennej
• pół łyżeczki soli
• 1 jajo
• 2 łyżki roztopionego masła

Ponadto:

• 2 łyżki roztopionego masła - do posmarowania rozwałkowanych placuszków
• 1 jajo roztrzepane z 1 łyżką mleka - do posmarowania bułeczek
• sezam, mak - do posypania bułeczek

Wykonanie:

Drożdże zasypać łyżką cukru i zalać częścią mleka, zostawić na kilka minut, aż zaczną się tworzyć pęcherzyki.

W większej misce wymieszać mąkę, sól, dodać roztrzepane jajo, zaczyn drożdżowy i masło, wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i gładkie. Uformować w kulę i pozostawić przykryte w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 60 - 75 min).

Po tym czasie ciasto wyjąć na stolnicę, podzielić na 10 równych części. Każdą z nich rozwałkować na jak najcieńszy placek. Posmarować masłem i zwinąć w cienkie ruloniki - jak naleśniki. Z kolei każdy rulonik zwinąć na kształt ślimaczka - koniec rulonika wciskając pod spód utworzonej bułeczki. Ślimaczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawić przykryte w ciepłe miejsce do napuszenia na ok. 30 min.

Przed pieczeniem bułeczki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać sezamem, makiem.

Piec w rozgrzanym uprzednio piekarniku w temp. 180 st. C. ok. 15 min, do ze złocenia.

Wyłożyć na kratkę do przestudzenia.

Smacznego!