Pierożki z szynką i serem żółtym

Składniki:

Ciasto:

• 1 jajo
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 4 g suchych drożdży
• szczypta soli
• 0,5 szkl. mleka

Farsz:

• 100 g szynki w plastrach
• 100 g sera żółtego

Ponadto:

• olej do smażenia

Do głębokiego talerza wbić jajo, wsypać cukier, roztrzepać widelcem. Do miski wsypać mąkę, drożdże, dodać szczyptę soli, wymieszać. Wlać roztrzepane jajo, mleko i wyrobić gładkie ciasto. Następnie przełożyć do miski oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić do lekkiego wyrośnięcia na 20 min.

W między czasie szynkę pokroić w kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szynkę i ser wymieszać.

Blat oprószyć mąką. Ciasto rozwałkować, wycinać szklanką koła, nadziewać szynką i serem żółtym, sklejać pierogi. Układać na blacie oprószonym mąką. Pierogi przykryć ściereczką i tak zostawić na 10 min do lekkiego napuszenia.

W głębokiej patelni rozgrzać olej. Smażyć pierogi z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu nadmiar tłuszczu odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać na ciepło.

Smacznego!