Oponki jogurtowe

Składniki:

• 2,5 szkl. mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jaja
• 2 łyżki cukru pudru z wanilią
• 3 łyżki cukru
• 200 g jogurtu greckiego
• olej do smażenia

Wykonanie:

Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sodę, wymieszać, odstawić.

Do głębokiej miski wbić jaja, wsypać oba cukry, roztrzepać widelcem, wlać jogurt, ponownie roztrzepać. Masę jogurtowo-jajeczną wlać do miski z suchymi składnikami, wyrobić ciasto.

Blat oprószyć mąką, ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 - 1,5 cm. Szklanką wycinać koła, w każdym kole mniejszą nakrętką wyciąć kółeczka. Oponki układać na blacie oprószonym mąką.

W głębokiej patelni lub garnku rozgrzać olej. Smażyć oponki z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju odsączyć na ręczniku papierowym. 

Oponki można polać rozpuszczoną czekoladą lub lukrem.

Smacznego!