Potrawka z piersi kurczaka

Składniki (dla 3 osób):

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 6 - 8 ogórków korniszonów (w zależności od wielkości)
• 2 ogórki korniszony chilli
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchew
• łyżka starkowanej pietruszki (korzeń)
• 2 plastry pora
• ziele angielskie
• lisć laurowy
• kucharek (sól)
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki śmietany
• pieprz
• wegeta w płynie
• koperek
• olej

Wykonanie:

Pierś umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na patelni, podsmażyć kawałki kurczaka.

W między czasie wstawić wodę w garnku do gotowania (3 szkl.). Wrzucić kolejno ziele angielskie, liść laurowy, płaską łyżkę kucharku, szczyptę pieprzu. Marchew obrać, pokroić w talarki wrzucić do garnka wraz z pietruszką i porem, podgotować. Następnie wrzucić podsmażone kawałki kurczaka, dusić 15 - 20 min. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju na rumiany kolor. Czosnek obrać, drobno posiekać, dodać do cebuli, zrumienić. Cebulę wraz z czosnkiem wrzucić do garnka, dusić. 

Wszystkie korniszony pokroić w drobną kosteczkę, podsmażyć na oleju. Kukurydzę odcedzić, wrzucić do korniszonów na patelnię. Smażyć ok. 10 min. 

Następnie ugotowany bulion wraz z zawartością przelać na patelnię. Wszystko dokładnie wymieszać, poddusić. Mąkę rozrobić z niewielką ilością wody, do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać śmietanę, ponownie wymieszać. Wlać kilka łyżek bulionu z patelni, w celu zachartowania. Następnie połączyć zawiesinę wraz z sosem mięsno - warzywnym ciągle mieszając. Sos ma lekko zgęstnieć - w razie konieczności dolać trochę wody. Poddusić, doprawić do smaku wegetą w płynie. Pod koniec posypać koperkiem.

Podawać z ryżem.

Smacznego!