Kotlety w panierce musztardowej z pomidorową sałatką

Składniki (dla 3 osób):

Kotlety:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 jajo
• 2 łyżeczki musztardy chrzanowej (użyłam ostrej angielskiej)
• 1 łyżka mleka
• oregano
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• olej 

Sałatka:

• 15 pomidorków koktajlowych
• 1 mały ząbek czosnku (pół dużego)
• 1 łyżka soku z cytryny
• cukier
• zioła do sałatek*

Wykonanie:

Pierś umyć, osuszyć, podzielić na kotlety, lekko rozbić. Roztrzepać jajo, dodać oregano, musztardę, mleko, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać. Kotlety zanurzyć z jajku.

Rozgrzać olej na patelni. Kotlety obtaczać w bułce tartej, smażyć na złoto z obu stron.

Pomidorki umyć, pokroić w ćwiartki, wrzucić do miski. Czosnek obrać, drobno posiekać dodać do pomidorków. Oprószyć ziołami, przyprawić solą, pieprzem, dodać sok z cytryny, odrobinę oleju, wymieszać. Doprawić cukrem do smaku**.

Podawać w/g uznania np. z ziemniakami.

Smacznego!

*mieszanka ziół do sałatek zawiera: bazylię, koperek, natkę pietruszki, szczypiorek, majeranek, itp.

** Do sałatki z pomidorów można również wmieszać ok. 150 g sałaty lub mix kilku sałat.