Drożdżówki z serem

 

Przepis na ciasto pochodzi z bloga Pracownia Wypieków

Składniki: (na 8 drożdżówek)

Ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 10 g świeżych drożdży
• 20 g cukru
• 1 jajo
• 1/4 szkl. oleju
• 0,5 szkl. mleka
• szczypta soli

Nadzienie:

• 250 g sera białego
• 1 żółtko
• 1,5 łyżki cukru pudru

Do posmarowania roztrzepane jajo z 1 łyżką mleka.

Wykonanie:

Zrobić zaczyn: wymieszać drożdże z odrobiną cukru i mleka, odstawić na kilka minut do wyrośnięcia. 

Mleko podgrzać, wymieszać z olejem, cukrem i solą. Lekko przestudzić, po czym połączyć z jajkiem. Dodać do mąki wymieszanej z zaczynem. Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić przykryte w temp. pokojowej na ok. 1,5 godziny, by podwoiło swoją objętość.

W między czasie ser biały rozgnieść widelcem, dodać żółtko i cukier puder. Dokładnie wymieszać.

Z ciasta formować okrągłe bułeczki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i pozostawić do lekkiego wyrośnięcia na ok. 30 min. Następnie w każdej bułeczce zrobić płaskie zagłębienie dnem kubka/ filiżanki, po czym napełnić je nadzieniem. Drożdżówki posmarować roztrzepanym jajem.

Piekarnik nagrzać do 200 st. C. Wstawić drożdżówki i piec 15 - 20 min, do zrumienienia. Wystudzić na kratce.

Smacznego!