Sernik z kulkami orzechowymi

Inspiracja z tej strony.

Składniki:

Ciasto:

• 8 jajek
• 1 szkl. mąki tortowej
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. cukru

Masa serowa:

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego 2-krotnie
• 3/4 szkl. mleka
• 2 jajka
• 4 żółtka
• 3/4 szkl. cukru
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego

Kulki orzechowe:

• 3 łyżki cukru pudru
• 300 g mielonych orzechów włoskich
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka łyżek śmietany 18%

Masa kawowo-orzechowa:

• kostka masła
• 1/2 szkl. cukru
• po 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej i mielonych orzechów

Polewa:

• rozpuszczona czekolada gorzka z odrobiną masła

Składniki na ciasto wymieszać. Wlać do blaszki o wymiarach 25 x 25 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20 min. Ostudzić, przekroić na pół.

Składniki masy serowej zmiksować. Zrobić kulki orzechowe, orzechy wymieszać z cukrem i proszkiem. Dodać tyle śmietany, aby uzyskać gęstą masę. Uformować kulki wielkości orzecha. Na blachę (25 x 25 cm) wylać połowę masy serowej, ułożyć orzechowe kulki, po czym wylać resztę masy serowej. Piec w temp. 170°C przez 45 min. Po upieczeniu ostudzić.

Składniki masy kawowej utrzeć. Przełożyć ciasto: spód ciasta, 1/2 masy kawowej, sernik, reszta masy kawowej, ciasto. Wierzch posmarować polewą.

Smacznego!