Żurek z jajkiem

Składniki (dla 2 osób):

• 0,5 l żuru
• pół cebulki
• 1 marchew
• 3 - 4 ziemniaki (w zależności od wielkości)
• susz warzywny (por, seler, nać selera)
• 1 - 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• 1 ząbek czosnku
• 1 - 2 łyżki majeranku
• 3 - 4 jaja ugotowane na twardo
• sól (kucharek)
• pieprz

Wykonanie:

Do garnka wlać 700 ml wody, zagotować. Wrzucić listki laurowe, ziela angielskie, susz warzywny. Czosnek drobno pokroić, dodać do zupy. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do garnka. Ziemniaki obrać, pokroić w grubszą kostkę, wrzucić do zupy. Gotować do momentu aż warzywa zmiękną.

Następnie wlać żur. Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, dodać do zupy. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Podgotować i na koniec dodać majeranek.

Jaja ugotować na twardo, obrać, przekroić na pół, rozłożyć na talerzach i zalać zupą.

Smacznego!